食品工業的持續快速發展為食品機械行業帶來廣闊的市場發展空間，技術成熟是食品機械產品得到市場認可的重要保證。隨著需求增加，技術升級，我國的食品加工機械逐漸在國際市場占有了一席之地。
我國的食品加工工業歷史悠久，但食品機械工業起步很晚。建國前，這個行業一片空白，食品加工大都是手工操作，生產率低，且產品質量不穩定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發展，改革開放以來，隨著國家經濟的不斷發展，食品工業發展很快，對食品機械的需求逐漸擴大，我國的食品機械行業初步形成。
據了解，隨著需求增加，技術升級，我國食品加工機械逐漸在國際市場上占有了一席之地，但仍滿足不了龐大的食品加工需求，目前食品機械已進入結構調整的發展時期，更需要各食品機械廠家一政府的全力配合，方能走出困境。
經濟學有一條微笑曲線，說的是在產業鏈中，處于中間環節的制造附加值最低，處在兩端的研發和銷售才是高附加值所在。因此，產業未來應朝微笑曲線的兩端發展。只有抓住微笑曲線，它在兩端，一方面是研發，一方面是銷售，中間是制造，中間的制造環節利潤比較低，它只占5%。希望大部分企業把主要的精力放在研發方面，以發明創造做文化，把中國的飲食文化發揚光大。
