食品加工廠中常常需要輸送可壓縮工作介質(zhì):如空氣、二氧化碳、制冷劑蒸汽等。這種空氣的輸送設(shè)備可分成常壓輸送設(shè)備(如風機)、壓縮機械(壓縮機)、真空設(shè)備等。
1.食品廠空氣輸送設(shè)備容積式-往復式：活塞式、隔膜式、斜盤式、自由活塞
2.食品廠空氣輸送設(shè)備容積式-回轉(zhuǎn)式：螺桿式、羅茨式、液環(huán)式、滑片式、回轉(zhuǎn)活塞
3.流體動力式-透平式：離心式、軸流式、斜流式、貫流式
4.流體動力式-噴射式：蒸汽噴射式、空氣噴射式、水力噴射式、擴散式
因為空氣為可壓縮性流體,在輸送過程中,當壓力發(fā)生變化時,其體積和溫度也將隨著而變食品廠空氣輸送設(shè)備或者系統(tǒng)經(jīng)過研究總結(jié)又可依據(jù)空氣進出口形成的壓力差或出口處同進口的壓力的比值(稱為壓縮比)來進行分類:
1.食品廠空氣輸送通風機:終壓≤15kPa(表壓);
2.食品廠空氣輸送鼓風機:終壓15kPa~350kPa(表壓),壓縮比小于4;
3.壓縮機:終壓》350kPa(表壓),壓縮比大于4;
4.食品廠空氣輸送真空設(shè)備:終壓≤98Pa,將低于大氣壓的空氣,從容器或設(shè)備抽至大氣中。
